本店始創於西元一九四九年，至今傳承至第三代用心經營，有七十多年的歷史，因家鄉源自廣東汕頭地區，故取名為汕頭館，西市汕頭館是新竹城隍廟一帶最具知名度，三大小吃之一的中式火鍋料理餐廳，本店所精製的沙茶醬，係遵古法製作，頗受各方推崇愛用，提供零售及團購，好評不斷供不應求，門市餐點注重品質，用新鮮非冷凍之牛、羊、豬肉手切生鮮川燙烹煮，尤以招牌原汁沙茶鍋、砂鍋魚頭、全雞牛鞭藥膳鍋最受顧客喜愛。

自製的牛肉貢丸、魚餃、五香肉、雞卷、肥腸、精製牛肉乾、沙茶炒麵、可口快炒等數十種美味佳餚，深受顧客長期愛護，媒體及報章雜誌一再的抬愛報導。